tag:blogger.com,1999:blog-12185007058404630262024-02-19T01:43:38.390-08:00Ẩm thực Việt Nam và thế giớiAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/12286315979730606243noreply@blogger.comBlogger17125tag:blogger.com,1999:blog-1218500705840463026.post-24657672411061476602014-01-23T21:04:00.001-08:002014-01-23T21:04:26.413-08:00Khoan môn/lang chiên xù<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<object width="320" height="266" class="BLOGGER-youtube-video" classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" data-thumbnail-src="https://ytimg.googleusercontent.com/vi/P6u5_EyBT9s/0.jpg"><param name="movie" value="https://youtube.googleapis.com/v/P6u5_EyBT9s&source=uds" /><param name="bgcolor" value="#FFFFFF" /><param name="allowFullScreen" value="true" /><embed width="320" height="266" src="https://youtube.googleapis.com/v/P6u5_EyBT9s&source=uds" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true"></embed></object></div>
<br />
<br />
có lẽ video trên đã quá là đầy đủ rồi<br />
Nhưng tớ vẫn xin phép ghi công thức và cách làm lại nhé, cho bạn nào truy cập chậm vẫn có thể làm đc món này hì,.<br />
<br />
<a name='more'></a>Hướng dẫn bạn <em>cách làm bánh khoai môn</em> chiên xù cực ngon nhé!<br />
<img alt="Cách làm bánh khoai môn chiên xù ngon miệng 1" class="size-full wp-image-51089 " height="245" src="http://thegioiphunu.net/wp-content/uploads/2013/10/Cach-lam-banh-khoai-mon-chien-xu-ngon-mieng-1.jpg" title="Cách làm bánh khoai môn chiên xù ngon miệng 1" width="428" /><br />
<div class="wp-caption aligncenter" id="attachment_51089" style="width: 438px;">
<br /><div class="wp-caption-text">
<em>Bánh khoai môn chiên xù</em></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Nguyên liệu</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
Học <strong><em>cách làm bánh khoai môn</em> </strong>chiên xù bạn cần có những nguyên liệu sau:</div>
<div style="text-align: justify;">
- Khoai môn: 2kg<br />
- Thịt sấn vai xay: 300gr (chỉ làm nhân thôi không có cũng đc)<br />
- Nấm hương, mộc nhĩ: 50gr (có cũng đc không cũng đc)</div>
<div style="text-align: justify;">
- Trứng gà :2-3 quả tùy vào sở thích của bạn<br />
- Bột năng: 100gr<br />
- Hành tây: 1/2 củ<br />
- Bột chiên xù<strong><br />
</strong></div>
<div class="wp-caption aligncenter" id="attachment_51090" style="width: 510px;">
<img alt="Cách làm bánh khoai môn chiên xù ngon miệng 2" class=" wp-image-51090 " src="http://thegioiphunu.net/wp-content/uploads/2013/10/Cach-lam-banh-khoai-mon-chien-xu-ngon-mieng-2.jpg" title="Cách làm bánh khoai môn chiên xù ngon miệng 2" width="500" /><div class="wp-caption-text">
<em>Lăn bột chiên xù</em></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em>Cách làm bánh khoai môn</em> chiên xù: </strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Vỏ bánh</em>: Khoai môn gọt vỏ, rửa
sạch cho hết nhớt, thái miếng dày cỡ 2cm. Đem khoai hấp chín, rồi nghiền
nhuyễn cùng chút hạt nêm cho vừa miệng. Cho 30g bột năng hoà với 2ooml
nước trong nồi rồi bắc lên bếp, quấy nhanh, đều tay cho đến khi bột chín
trong thì đổ vào khoai môn đã nghiền nhuyễn, dùng tay nhào cho hỗn hợp
bột khoai tạo thành khối mịn, dẻo không dính tay.</div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Nhân bánh: </em>Nấm hương, mộc nhĩ
ngâm nở, rửa sạch, cắt tai, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ. Cho chảo
lên bếp làm nóng dầu, phi hành thật thơm sau đó trút thịt xay, nấm
hương, mộc nhĩ vào xào chín, nêm ít gia vị, cho đậm đà. </div>
<div style="text-align: justify;">
Cho tất cả hỗn hợp bột khoai, trứng trộn đều. bột đao
hoà nước vào phần nhân để nhân có độ kết dính.</div>
<div class="wp-caption aligncenter" id="attachment_51091" style="width: 510px;">
<img alt="Cách làm bánh khoai môn chiên xù ngon miệng 3" class=" wp-image-51091 " src="http://thegioiphunu.net/wp-content/uploads/2013/10/Cach-lam-banh-khoai-mon-chien-xu-ngon-mieng-3.jpg" title="Cách làm bánh khoai môn chiên xù ngon miệng 3" width="500" /><div class="wp-caption-text">
<em>Bánh khoai môn ăn với tương ớt</em></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bột chiên xù xay vụn. Hoà bột năng với
nước vừa đủ để khi đun chín sẽ sánh như súp, để nguội. Chia bột khoai
thành các phần đều nhau, vo tròn, ấn nhẹ cho nhân vào giữa, vo kín lại,
nặn miếng khoai to khoảng miếng tay cái, nhúng qua bột năng rồi lăn vào
bát bột chiên xù. Lần lượt làm đến khi hết bột. Bạn lại nhúng bột năng
và lăn bột chiên xù lần nữa để khi chiên bánh không bị vỡ, bục do có
lớp vỏ dày.</div>
<div style="text-align: justify;">
Đợi dầu sôi già mới thả khoai vào, rán
ngập dầu sẽ ngon hơn. Mỗi lần chỉ nên rán khoảng 5-6 chiếc để tập trung
nhiệt. Khi thấy lớp bột chiên xù có độ vàng, giòn thì các bạn gắp bánh
ra ngay. Cho bánh vào đĩa lót giấy thấm dầu để ráo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ăn bánh lúc nóng với tương ớt thì ngon tuyệt. <strong><em>Cách làm bánh khoai môn</em> </strong>chiên
xù này thật đơn giản, bạn có thể trổ tài vào bất cứ dịp nào đó cho gia
đình và bạn bè thưởng thức món bánh ngon miệng này nhé.</div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Chúc bạn thành công và ngon miệng!</em></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12286315979730606243noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1218500705840463026.post-49144583841539816062013-01-24T01:23:00.002-08:002013-01-24T01:23:20.342-08:00Muối củ kiệu, củ hành ăn với bánh chưng ngày tết<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="p_first" style="border: 0px none; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; margin-top: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;">
<a href="http://rongbay2.vcmedia.vn/thumb_max/up_new/2011/01/14/0/201101201621_d__a_h__nh.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" id="il_fi" src="http://rongbay2.vcmedia.vn/thumb_max/up_new/2011/01/14/0/201101201621_d__a_h__nh.jpg" style="padding-bottom: 8px; padding-right: 8px; padding-top: 8px;" width="320" /></a> </div>
<div class="p_first" style="border: 0px none; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; margin-top: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;">
<br /></div>
<div class="p_first" style="border: 0px none; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; margin-top: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;">
<br /></div>
<div class="p_first" style="border: 0px none; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; margin-top: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;">
Kiệu
muối chua là món được ưa thích trong mâm cỗ ngày Tết của người Nam Bộ.
Làm kiệu muối chua không khó, nhưng khá công phu. Bạn có thể làm kiệu
theo cách dưới đây:</div>
<br />
<br />
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;">
<strong> </strong></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;">
<br /></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;">
<strong>Nguyên liệu:</strong></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;">
1 kg kiệu/hành ngon, 300g muối, 150g đường, 1 lít dấm, 1 muỗng canh vôi trắng, 1 muỗng cà phê phèn chua.</div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;">
<br /></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;">
<strong>Thực hiện:</strong></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;">
<br /></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;">
<strong><img alt="az24.vn/hoidap" height="224" src="http://static.proguide.vn/image/2013/1/3/500_imagesf.jpg" style="font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;" title="az24.vn/hoidap" width="400" /></strong></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;">
Kiệu/hành chọn loại ngon, cắt bỏ phần rễ và lá (chỉ cắt bỏ một phần, phần còn lại sau khi ngâm sẽ cắt tiếp).</div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;">
Hòa
150g muối + ½ lít dấm, ngâm kiệu/hành trong khoảng 1 ngày. Vớt ra tiếp tục
cắt sát phần gốc rễ nhưng đừng chạm thịt (vì chạm thịt kiệu dễ bị úng),
vớt ra, xả kiệu sạch dưới vòi nước.</div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;">
<img alt="az24.vn/hoidap" height="271" src="http://static.proguide.vn/image/2013/1/3/500_cu-kieu.jpg" style="display: block; font-style: inherit; margin: 0px auto; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;" title="az24.vn/hoidap" width="400" /></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;">
Phèn
chua đốt trên lửa cho phồng (nhằm giải độc) rồi hòa tan trong 2 lít
nước ấm, để nguội. Cho kiệu vào ngâm 1 ngày, (kiệu lúc này rất dễ làm
sạch, nên chỉ việc dùng tay chà xát nhẹ, phần vỏ đen bên ngoài sẽ tự
bong). Vớt ra, xả kiệu sạch dưới vòi nước, kiệu sẽ rất trắng và sạch.</div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;">
<img alt="az24.vn/hoidap" height="300" src="http://static.proguide.vn/image/2013/1/3/500_duakieu1-1351658971-500x0.jpg" style="display: block; font-style: inherit; margin: 0px auto; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;" title="az24.vn/hoidap" width="400" /></div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;">
Hòa
vôi trắng với 2 lít nước lọc, lấy nước trong. Cho kiệu vào ngâm 3 giờ
nữa. Vớt kiệu để ráo nước, rồi mang phơi ngoài nắng, chỗ thoáng gió cho
khô và hơi héo. Xếp kiệu vào trong hũ thủy tinh hay hũ nhựa cho thật
chặt.</div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;">
Nấu
2 lít nước + 150g muối + 150g đường + ½ lít dấm cho sôi, để nguội. Đổ
nước dấm đường đầy hũ. Ngâm kiệu trong khoảng từ 7 – 10 ngày là dùng
được.</div>
<div style="border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;">
<img alt="az24.vn/hoidap" height="413" src="http://static.proguide.vn/image/2013/1/3/500_images.jpg" style="display: block; font-style: inherit; margin: 0px auto; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-wrap: break-word;" title="az24.vn/hoidap" width="400" /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12286315979730606243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1218500705840463026.post-91657239972516899522012-10-21T08:30:00.002-07:002013-01-24T01:27:09.266-08:00Củ cải muối mặn để dành<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL89-vAvliWunwoCVrXTScfZsDDUxlTdxHA2Ls2QP1k_f2CkwxG2ub0lp3W7idzq0bJf50zJFOr2TbvmLkR4tr2ZuBo2jn7MFWcm0353v2Y63DJ0o_WYRVKaFkRYM4O2DDaZgC2g2cOx4/s1600/chit-sa-cu-cai-muoi-dac-san-cau-ke-tra-vinh-47e7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL89-vAvliWunwoCVrXTScfZsDDUxlTdxHA2Ls2QP1k_f2CkwxG2ub0lp3W7idzq0bJf50zJFOr2TbvmLkR4tr2ZuBo2jn7MFWcm0353v2Y63DJ0o_WYRVKaFkRYM4O2DDaZgC2g2cOx4/s320/chit-sa-cu-cai-muoi-dac-san-cau-ke-tra-vinh-47e7.jpg" width="320" /></a></div>
<h1 style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, 'Lucida Grande', Helvetica, Tahoma, Verdana; font-size: 1.8em; line-height: 1.2em; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-size: 1.8em; line-height: 1.2em;">Củ cải muối mặn</span></h1>
<div>
<h4>
<b style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, serif; line-height: 21px;"><span style="color: blue; font-size: x-small;">C</span><span style="color: blue;">ông dụng:</span></b></h4>
<ul style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, serif; font-size: 13px; line-height: 21px; list-style: square; margin: 20px 0px 20px 30px; padding: 0px;">
<li style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-size: x-small;">Rất tốt cho bệnh đường ruột và bệnh lâu ngày.</span></li>
<li style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-size: x-small;">Củ cải muối để lâu ngày nếu trong người cảm thấy khó chịu thì cắn 1 khúc ngậm sẽ dương hóa cơ thể lên.</span></li>
<li style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-size: x-small;">Ăn vào buổi sáng với cháo gạo lứt nếu bị cảm sẽ giải trừ cảm rất nhanh.</span></li>
<li style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-size: x-small;">Củ cải muối là 1 bài thuốc trị bệnh đường ruột mãn tính.</span></li>
<li style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-size: x-small;"><b><i>Lưu ý: củ cải dùng làm thuốc (ăn) phải muối từ 3 năm trở lên mới có tác dụng <a name='more'></a></i></b></span></li>
</ul>
</div>
<div class="thumb" style="background-color: white; border: 0px; float: left; font-family: Arial, 'Lucida Grande', Helvetica, Tahoma, Verdana; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 5px; margin-right: 10px; margin-top: 3px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
</div>
<div class="storyContents" style="background-color: white; border: 0px; font-family: Arial, 'Lucida Grande', Helvetica, Tahoma, Verdana; font-size: 12px; line-height: 18px; margin: 10px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<blockquote style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; quotes: ''; vertical-align: baseline;">
<div style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<a href="http://www.baomoi.com/Cu-cai-muoi/84/4836860.epi" id="avatar_4836860" style="border: 0px; clear: right; color: #114477; float: right; font-family: inherit; font-style: inherit; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; margin-top: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><img alt="Cu cai muoi" border="0" height="90px" src="http://static.baomoi.com/Uploaded/2010_09_10/84/4836860.jpg" style="border: 1px solid rgb(204, 204, 204); font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px auto; outline: 0px; padding: 2px; vertical-align: baseline;" width="120px" /></a><br />
<div style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<b>Nguyên liệu</b></div>
<div style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
- Củ cải trắng, chọn củ vừa, chắc, đường kính khoảng 3cm.</div>
<div style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
- Muối hột</div>
<div style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
- 1 cái khạp để muối củ cải (Lớn hay nhỏ tùy theo số lượng củ cải).</div>
<div style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<b>Thực hiện</b></div>
<div style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
- Củ cải trắng, rửa sạch, đem phơi nắng</div>
<div style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
- Rải một lớp muối hột dưới đáy khạp, rồi xếp một lớp củ cải lên trên... Cứ một lớp muối, một lớp củ cải, và trên cùng chúng ta sẽ phủ kín một lớp muối trên mặt, rồi đậy kín nắp khạp.</div>
<div style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Để khạp này ở ngoài nắng, khoảng một tháng thì lớp muối trên mặt tan. Khi đó lấy củ cải ra, phơi nắng cho khô sẽ có thành phẩm củ cải muối.</div>
</div>
</blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXbuES_BQZWboDD7Y-ZrxybNqOmvG4Ydt9509U7zf-Oz9bO5D7jmCcUei80YchBNoRNbnawdKYP6IPTz3EA169WA1rzdaopeGBSIpPnLbiJ5FqwV092y0ul5xnBCysu8RRRfW-9oC8aak/s1600/cai1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXbuES_BQZWboDD7Y-ZrxybNqOmvG4Ydt9509U7zf-Oz9bO5D7jmCcUei80YchBNoRNbnawdKYP6IPTz3EA169WA1rzdaopeGBSIpPnLbiJ5FqwV092y0ul5xnBCysu8RRRfW-9oC8aak/s1600/cai1.jpg" /></a></div>
<br />
<blockquote style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; quotes: ''; vertical-align: baseline;">
<div style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
Củ cải muối xào:</div>
<div style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
- Thái nhỏ củ cải muối, xả nhiều lần với nước ấm cho hết mặn.</div>
<div style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
- Phi thơm tỏi, cho củ cải muối vào xào. Nêm đường và nước tương, không nêm muối vì củ cải đã có vị mặn.</div>
<div style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
- Dọn kèm với bát cháo trắng, trứng vịt muối và bánh quảy nóng.</div>
</div>
</blockquote>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12286315979730606243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1218500705840463026.post-32393528621445300142012-10-21T08:03:00.000-07:002013-01-24T01:27:57.814-08:00Món củ cải muối chua ngọt<a href="http://thugian.com.vn/uploads/news/cu-cai.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="320" src="http://thugian.com.vn/uploads/news/cu-cai.jpg" style="border: 0px none; font-family: Arial; font-size: 13px; margin-top: 5px;" width="320" /></a>
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small;"><b> </b></span><br />
<br />
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small;"><b>Mùa Thu cái se se lạnh của còn sót lại và chuẩn bị đón nhận một mùa đông lạnh giá và các món ăn đầy đạm ( thịt, cá, ...). Để cân bằng lượng đạm và giúp ngon miệng hơn, mình xin giới thiệu món " củ cải muối chua - mặn - ngọt ". Cái cảm giác ròn và thanh mang lại cho bữa ăn thêm nhiều gia vị và cảm giác thích thú. </b></span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small;"><b>Nào mời cả nhà mình cùng vào bếp nhé !</b></span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;"><b>Nguyên liệu:</b></span><br />
<a name='more'></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtGTDBkHcIqYGBd1Yz_vbylsbg2bGPD2lDbTqazNpIv__XXvh8d54Hk-N4jBHZZn6duOlx4mgj7Akag8QsbIaVU85cSO0kUpjHbjhI4-pFwbPWtszkBM4IYlBLWSmnc-Br6ThOtfgGjvg/s1600/cb6cucai251110a1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtGTDBkHcIqYGBd1Yz_vbylsbg2bGPD2lDbTqazNpIv__XXvh8d54Hk-N4jBHZZn6duOlx4mgj7Akag8QsbIaVU85cSO0kUpjHbjhI4-pFwbPWtszkBM4IYlBLWSmnc-Br6ThOtfgGjvg/s200/cb6cucai251110a1.jpg" width="200" /></a></div>
<div>
<div>
<span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;">- Củ cải trắng<br />- Muối ăn <br style="font-family: Arial; font-size: 13px;" />- Đường trắng<br style="font-family: Arial; font-size: 13px;" />- Giấm gạo<br style="font-family: Arial; font-size: 13px;" />- Màu thực phẩm (tùy thích)<br style="font-family: Arial; font-size: 13px;" />- Lọ thủy tinh/hũ/vại,.. để đựng củ cải.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<b>Cách làm:</b></div>
</div>
</div>
<br />
- Củ cải rửa sạch, gọt vỏ rồi bổ làm 2 hoặc 4 theo chiều dọc sau đó cắt lát dày khoảng 0.5cm.<br />
<br style="font-family: Arial; font-size: 13px;" />
- Trộn đều đường, muối, giấm trong một bát tô.<br />
<br style="font-family: Arial; font-size: 13px;" />
- Trút hỗn hợp đường - muối vào thố đựng củ cải, để ở nhiệt độ thường khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm, thỉnh thoảng bạn trộn đều cho củ cải ngấm gia vị.<br />
<br style="font-family: Arial; font-size: 13px;" />
- Vớt củ cải ra, cho vào các lọ khô, sạch. Phần nước ngâm củ cải còn lại bạn đổ vào nồi đun sôi, trong quá trình đun nếu có bọt bạn hớt sạch bọt để nước được trong, thêm vài giọt màu thực phẩm tùy thích rồi để nguội, rót vào lọ đựng củ cải, đậy nắp và cất trong tủ lạnh khoảng 2 tuần là dùng được.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq8HW58il_nix2vzE1KN_1TCXtCPQrnYyEDPXZUTKNIGSopD0EvBuZOtgLAKOEJIbAjLLIB7Z_bWs2lgILfdWrCRC8R294QH_8exao4U9ykNVUOSMjDP4-f0jxW17WxdcsrRDBRWOE1bk/s1600/1302785493_120219afamily_AN_cu_cai_muoi_kieu_Nhat_5_3f5ac.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq8HW58il_nix2vzE1KN_1TCXtCPQrnYyEDPXZUTKNIGSopD0EvBuZOtgLAKOEJIbAjLLIB7Z_bWs2lgILfdWrCRC8R294QH_8exao4U9ykNVUOSMjDP4-f0jxW17WxdcsrRDBRWOE1bk/s320/1302785493_120219afamily_AN_cu_cai_muoi_kieu_Nhat_5_3f5ac.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12286315979730606243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1218500705840463026.post-50226263777349271432012-09-20T19:40:00.001-07:002012-09-20T22:50:39.105-07:00Thịt trâu nấu lá lồm<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.hoabinh.gov.vn/image/image_gallery?uuid=98481f73-7df0-4297-aff5-a6d441c97796&groupId=14&t=1313598724639" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="235" id="il_fi" src="http://www.hoabinh.gov.vn/image/image_gallery?uuid=98481f73-7df0-4297-aff5-a6d441c97796&groupId=14&t=1313598724639" style="padding-bottom: 8px; padding-right: 8px; padding-top: 8px;" width="348" /></a><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>Mỗi vùng miền trên nước ta đều có những món ăn độc đáo, mang sắc thái và
hương vị riêng biệt. Đến thăm Hòa Bình, quý vị không thể bỏ qua món
thịt trâu/bò nấu lá lồm(lá Giang). Đây là một món ăn có những nét đặc trưng: Ngon
miệng, hấp dẫn, đằm thắm và gần gũi, gắn bó với đời sống phong tục người
dân tộc Mường.<br />
Đặc sản dân tộc Mường, Thịt trâu/bò nấu lá lồm là một món ăn đơn giản
nhưng nó lại tạo cho mình một thương hiệu riêng nhờ vào nét khác biệt
đặc sắc của lá lồm, chỉ ở Hòa Bình mới có.</b></span></span></div>
<i>Thực đơn cho khẩu phần dùng cho5 người:</i><br />
<b>Nguyên liệu:</b><br />
<i>Thịt trâu/bò 500gr<br />Lá lồm(hay có tên khác là giá Giang) 1 bó<br />Tỏi : 1 củ<br />Gia vị. bột nêm, nước mắm<b><br /></b></i><br />
<b>Chế biến:</b><br />
<a name='more'></a><img alt="" border="0" height="300" src="http://www.dulichtrangmat.com/images/stories/dacsanhoabinh/trau%20nau%20la%20lom.jpg" width="400" /><br />
1. Thịt trâu/bò rửa sạch, thái chỉ<br />
2. Lá Lồm tuốt lá rửa sạch<br />
3. Ướt thịt trâu/bò với tỏi đã bằm nhỏ, gia vị, bột nêm, nước mắm... cho ngấm đều gia vị<br />
4. Đảo qua thịt trâu/bò cho săn sau đó đổ nước ngập sâm sấp thịt, đun cho đến
khi thịt chín mềm và cho lá Lồm đã rửa sạch vào đun thêm khoảng 5'
nữa là bạn đã hoàn thành xong món ăn mới lạ hấp dẫn.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12286315979730606243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1218500705840463026.post-62226452185736684402012-09-17T19:21:00.001-07:002012-09-17T19:21:17.656-07:00Gỏi su hào nấm tuyết<h1 class="title font-size-" id="page-title">
</h1>
<div class="field field-name-field-recipe-picture field-type-image field-label-hidden">
<div class="field-items">
<div class="field-item even">
<a href="http://monngonvietnam.vn/sites/default/files/users/5082/cong_thuc_mon_ngon/2012/01/31/goia.jpg"><img alt="Gỏi su hào nấm tuyết" height="278" src="http://monngonvietnam.vn/sites/default/files/styles/chi_tiet_recipe/public/users/5082/cong_thuc_mon_ngon/2012/01/31/goia.jpg" title="Gỏi su hào nấm tuyết" width="417" /></a></div>
</div>
</div>
<br />
<i>Khi bạn cảm thấy đã chán ngấy các món ăn giàu đạm và đang muốn lấy lại dáng vóc và giữ thăng bằng lại cho cơ thể, thực phẩm chay sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo giúp bạn lấy lại sự tự tin và cân bằng lại lượng đạm trong cơ thê.</i><br />
<i>Tôi xin giới thiệu món " Gỏi su hào với nấm tuyết" một món ngon mà không hẳn ai cũng biết cách làm, món này ăn mát, nấm có tác dụng làm sáng da, su hào giàu chất sơ, chống ô xi hóa và làm cho bạn dễ dàng ăn hơn khi bạn đã ngán thịt, cá, .... </i><br />
<div class="field field-name-field-recipe-description field-type-text-long field-label-hidden">
<div class="field-items">
<div class="field-item even">
<div class="rtejustify">
<br /></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="rtejustify">
<strong style="text-align: justify;"> </strong>Nguyên liệu: </div>
</div>
</div>
</div>
<div class="field field-name-field-recipe-ingredients field-type-text-long field-label-above">
<div class="field-label">
</div>
<div class="field-items">
<div class="field-item even">
<ul>
<li>
500g su hào</li>
<li>
50g nấm tuyết</li>
<li>
1 củ cà rốt</li>
<li>
2 bìa đậu hũ tươi</li>
<li>
3 muỗng canh đậu phụng rang giã dập</li>
<li>
1 cây boa rô</li>
<li>
Một ít cần tây, bỏ gốc rửa sạch, cắt nhỏ</li>
<li>
1 trái ớt đỏ bỏ hột, cắt tăm</li>
<li>
1 trái chanh</li>
<li>
Gia vị: Muối, đường, dấm, tiêu, hạt nêm</li>
</ul>
</div>
</div>
</div>
<div class="field field-name-field-recipe-steps field-type-text-long field-label-above">
<div class="field-label">
Các bước thực hiện: </div>
<div class="field-items">
<div class="field-item even">
<div class="recipe-step-number">
<div>
1</div>
</div>
<div class="rtejustify">
- Su hào, gọt rửa sạch, xắt lát mỏng miếng xéo bảng khoảng 1cm, ướp chút muối khoảng 10 phút, xả sạch vắt ráo.</div>
<div class="rtejustify">
- 50g nấm tuyết, ngâm cho nở, xé miếng rời, trần qua nước sôi, để ráo.</div>
<div class="rtecenter">
<img border="0" src="http://www.yeutretho.com/anh-tre-tho/2010/02/27/suhao.jpg" style="background-color: #e5e5e5; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 16px; line-height: normal; text-align: center;" /><span style="background-color: #e5e5e5; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 16px; line-height: normal; text-align: center;"> </span><img border="0" src="http://www.yeutretho.com/anh-tre-tho/2010/02/27/nam3.jpg" style="background-color: #e5e5e5; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 16px; line-height: normal; text-align: center;" /></div>
<div class="rtejustify">
- Cà rốt, gọt rửa sạch, cắt sợi bằng đầu đũa. Đậu hũ tươi, miếng mỏng theo chiều ngang, bảng khoảng 1cm, chiên vàng.</div>
<div class="rtecenter">
<img border="0" src="http://www.yeutretho.com/anh-tre-tho/2010/02/27/dau16.jpg" style="background-color: #e5e5e5; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 16px; font-weight: bold; line-height: normal; text-align: center;" /><span style="background-color: #e5e5e5; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 16px; font-weight: bold; line-height: normal; text-align: center;"> </span><img border="0" src="http://www.yeutretho.com/anh-tre-tho/2010/02/27/sot.jpg" style="background-color: #e5e5e5; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 16px; font-weight: bold; line-height: normal; text-align: center;" /></div>
<div class="rtejustify">
- Boa rô, bỏ lá, rửa sạch, cắt lát mỏng, băm khoảng 1 muỗng cà phê để ướp đậu hũ, phần còn lại phi với 2 muỗng canh dầu ăn.</div>
</div>
<div class="field-item odd">
<div class="recipe-step-number">
<div>
2</div>
</div>
<div class="rtejustify">
<u>Pha nước trộn gỏi:</u> Nấu 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước
tương, nửa chén nước lạnh, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho sanh sánh như mật
ong, để nguội. Các bạn nhớ để lửa nhỏ để không bị cháy khét.</div>
<div class="rtecenter">
<img border="0" src="http://www.yeutretho.com/anh-tre-tho/2010/02/27/goi.jpg" /> <img border="0" src="http://www.yeutretho.com/anh-tre-tho/2010/02/27/goi1.jpg" /></div>
</div>
<div class="field-item even">
<div class="recipe-step-number">
<div>
3</div>
</div>
<div class="rtejustify">
<u>Ngâm dấm đường:</u> Cho vào tô 4 muỗng canh dấm, 3 muỗng đường, ¼
muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ½
chén nước lọc, khuấy cho tan rồi cho su hào, nấm tuyết vào ngâm khoảng
10 phút cho thấm, sau đó trút ra rổ cho ráo nước.</div>
<div class="rtejustify">
<u>Trộn gỏi:</u> Cho su hào, nấm tuyết, cà rốt, đậu hũ chiên, ớt đỏ,
một ít rau cần tây thái nhỏ vào một tô lớn, cho nước trộn gỏi vào trộn
đều, nêm nếm vị chua chua ngọt ngọt là được.</div>
</div>
<div class="field-item odd">
<div class="recipe-step-number">
<div>
4</div>
</div>
<div class="rtejustify">
- Trình bày gỏi ra dĩa, rắc đậu phộng rang, boa rô phi và một ít rau cần tây lên.</div>
<div class="rtejustify">
- Dùng kèm với bánh tráng nướng.</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="field-label">
Mách nhỏ: </div>
<div class="rtejustify">
Su hào ngon nhất là vào mùa đông và mùa xuân. Chọn su hào lõm hai đầu
(còn gọi là su hào bánh xe) là su hào non, ăn giòn, ngọt và không bị xơ.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12286315979730606243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1218500705840463026.post-46577764766943126832012-09-16T12:05:00.001-07:002012-09-16T12:06:38.124-07:00Canh rau má nấu tôm<div>
<a href="http://resources.vns360.vn/498d3c6bfa033f6dc1be4fcc3c370aa7/2012/06/Monan/Rau-cu-qua/Mon-canh/Canh-rau-ma/1.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="306" id="il_fi" src="http://resources.vns360.vn/498d3c6bfa033f6dc1be4fcc3c370aa7/2012/06/Monan/Rau-cu-qua/Mon-canh/Canh-rau-ma/1.png" style="padding-bottom: 8px; padding-right: 8px; padding-top: 8px;" width="400" /></a><b> </b></div>
<div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b> <i>Rau má rất lành, có thể ăn hằng ngày. Nhưng rau má không chỉ là một loại
rau mà còn là vị thuốc quý, chữa được nhiều chứng bệnh như: mụn nhọt,
rôm sảy, sốt nóng, thiếu sữa sau sinh, táo bón, hư lao, nhuận gan mật,
bí tiểu tiện...</i></b></div>
<div>
</div>
<div>
<i><b>Sau đây mình xin giới thiệu món canh rau má, công thức làm thật đơn giản, nhanh chóng và tiện lợi </b></i></div>
<div>
<br />
<b> Nguyên liệu:</b></div>
<div>
<b><i> thực đơn cho gia đình từ 4-5 người: </i></b></div>
<div>
- 03-05kg rau má </div>
<div>
- 0,2 kg tôm tươi (nếu ko có thì tôm khô bóc vỏ sấy bán sẵn cũng đc)<br />
- hành lá<br />
- Hạt nêm</div>
<div>
- dầu ăn </div>
<div>
- tiêu</div>
<div>
- đường<br />
</div>
<div>
<br />
<a name='more'></a></div>
lưu ý: Rau má chọn lá có màu xanh nõn thì sẽ non và mềm. Nếu chọn lá có màu
xanh đậm thì rau ăn bùi hơn nhưng khi nấu canh phải canh thời gian cho
nước sôi kỹ hơn để rau chín. Nước phải sôi bùng mới cho rau vào, như thế
rau sẽ giữ được màu xanh và vitamin, không bị thâm đen, trông ngon hơn<br />
<img height="300" id="il_fi" src="http://dienbao.net/media/article/17_08_2012/0e02aabc4bbe5492748cd0f2433827ed/3b3d4a2391e689e0b2a7eb6d43c7241e.jpg" style="padding-bottom: 8px; padding-right: 8px; padding-top: 8px;" width="400" /><br />
<div>
<b><br />
Cách làm:</b></div>
<div>
- Rau má rửa sạch.<br />
- Tôm rửa sạch lột vỏ, đầu, bỏ chỉ đen trên lưng, đập dập. Nếu là tôm khô thì rửa cho sạch sạn, cho vào cối giã vỡ tôm thành mảnh </div>
<div>
- Ướp tôm với dầu và một tí hạt nêm, một it đường và tiêu để cho tôm ngấm gia vị.</div>
<div>
- Phi hành với dầu cho thơm, cho tôm vào xào săn lại. </div>
<div>
- Cho thêm nước vào
nấu sôi tôm, vớt bỏ hết bọt.</div>
<div>
- Cho thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị mặn/ nhạt của từng gia đình </div>
<div>
- Khi tôm chín kỹ thì ta thả rau má vào, chờ sôi lần nữa nhấc xuống, múc ra tô.</div>
<div>
<img height="348" id="il_fi" src="http://i245.photobucket.com/albums/gg61/linhcutin/DSC04968.jpg" style="padding-bottom: 8px; padding-right: 8px; padding-top: 8px;" width="400" /></div>
<div>
Canh rau má ăn ngon nhất là lúc còn nóng, để nguội canh sẽ mất ngon và giảm lượng viramin trong rau đi. nếu để lâu thì nên để chỗ mát hoặc ngăn lạnh để thức ăn của tủ lạnh nhưng ko nên để quá 24 giờ. </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12286315979730606243noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1218500705840463026.post-70107540397223644432012-09-10T11:52:00.002-07:002012-09-10T11:57:38.357-07:00Rau muống xào tỏi<a href="http://s482.photobucket.com/albums/rr187/echconkorea/Cooking/?action=view&current=raumuongxaotoi.jpg" target="_blank"><img alt="http://mamrestaurant.vn/public/gallary/rau-muong-xao-toi/cover.jpg" class="decoded" height="334" src="http://mamrestaurant.vn/public/gallary/rau-muong-xao-toi/cover.jpg" width="400" /></a><br />
Nói đến rau muống xào tỏi chắc hẳn đã là người Việt Nam thì không ai là không biết đến cho dù<br />
đã từng ăn hay chưa. (??). Nhưng chưa hẳn ai cũng biết làm cho món rau muống xào tỏi thơm ngon được như chúng ta thường ăn ở các nhà hàng. Sau đây mình xin mạo muội đưa một cách làm cơ bản cho cả nhà cùng thử xem sao nhé. đảm bảo sua khi xào xong món rau muống của các bạn vẫn ăn đc bình thường mà ko sợ bị đắng nếu như các bạn không làm cho nó bị khét nhé (hì)<br />
<br />
Nguyên liệu:<br />
- 1 bó rau muống (<i>nên chọn loại rau muống lá nhỏ và non </i><br />
<i> cọng không hớn quá cũng ko nhỏ quá tầm bằng đầu đũa ăn cơm là ngon nhất</i>)<br />
- 3- 4 tép tỏi lớn<br />
- Muối,đường, hạt nêm, dầu ăn<br />
- Chanh, ớt tươi ngọt (tùy ý thích).<br />
<br />
<a name='more'></a> <img height="299" id="il_fi" src="http://monngonvietnam.vn/sites/default/files/users/482/1275676128raumuong_xao_toi.jpg" style="padding-bottom: 8px; padding-right: 8px; padding-top: 8px;" width="400" /><br />
Cách làm:<br />
- Rau muống ngắt khúc, rửa sạch<br />
- Nấu nồi nước sôi, cho ít muối vào, trụng sơ qua rau muống, bỏ nhanh vào thau nước<br />
- Mở bếp lớn và cho chảo lên đun nóng chảo, đổ dầu ăn vào chờ cho dầu nóng già là được <br />
- Chảo dầu nóng, cho tỏi băm vào, đảo vàng dậy mùi thơm rồi vớt ra đĩa.<img height="289" id="il_fi" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5CYI5g24jJV6pVOu_ZUrL2kbvHMS8UuRYLvz3lI3FUoN1XSwYGpQXFLCbUTSSZze51P-RfC8x3GCn3Q-yAN_xskaiR3WNX6KSdigiwUTxk_Rlo1wZX_QeZc0ODGkZlxHm_w6OokX4sCg/s400/Rau+mu%E1%BB%91ng+x%C3%A0o+t%E1%BB%8Fi+1.jpg" style="padding-bottom: 8px; padding-right: 8px; padding-top: 8px;" width="400" /><br />
-
Lấy 1/2 tỏi đã chiên xào nhanh với rau muống, cho 1 chút muối, chút đường
và hạt nêm vào, trộn đều và tắt bếp là có ngay dĩa rau xào ngon lanh. 1/2
phần tỏi còn lại rắc lên trên dĩa cho đẹp mắt.<br />
Khi ăn có thể vắt chanh bỏ hạt, tỉa ớt thành hoa hoặc đơn giản là cắt ớt thành miếng nhỏ và xếp lên tren đĩa cho đẹp mắt tùy theo sở thích từng người. <img height="251" id="il_fi" src="http://giadinh.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2009/08/11/muong-xao.jpg" style="padding-bottom: 8px; padding-right: 8px; padding-top: 8px;" width="400" />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12286315979730606243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1218500705840463026.post-79842338093284607012012-09-07T12:16:00.000-07:002012-09-07T12:26:00.033-07:00Đậu hũ non chiên<a href="http://anh.eva.vn/upload/4-2011/images/2011-10-20/1319126767-dauhunonchien-bep-eva.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Giòn thơm đậu hũ non chiên - 1" border="0" class="news-image" height="213" src="http://anh.eva.vn/upload/4-2011/images/2011-10-20/1319126767-dauhunonchien-bep-eva.jpg" width="320" /></a><br />
Nguyên liệu:<br />
<div class="content_details" id="baiviet-container">
<div style="text-align: justify;">
- 1 hộp đậu hũ non<br />
<br />
- 100 g đậu bắp<br />
<br />
- 1 thìa cà phê gừng mài nhuyễn<br />
<br />
- 1 thìa cà phê hành lá xắt nhỏ<br />
<br />
- 1 thìa cà phê ớt mài nhuyễn<br />
<br />
- 10 g bột năng<br />
<br />
- 1 thìa súp soyu<br />
<br />
- 5 thìa súp mirin; Hondashi, dầu ăn</div>
<div style="color: blue; font-style: italic; text-align: center;">
<br /></div>
<a name='more'></a><img height="356" id="il_fi" src="http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQVCp73cx9T_Ka-OFcirZsTeO4iIL0T-NHtDYmkko_wehOkJ8crvMCyMxWR" style="padding-bottom: 8px; padding-right: 30px; padding-top: 8px;" width="400" /><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Thực hiện</b><br />
<br />
1. Đậu hũ xắt khối vuông vừa ăn. Bột năng khuấy với nước thành hỗn hợp sền sệt.<br />
<img height="266" id="il_fi" src="http://naungon.com/blog/images/fancy/thao_tac1_40.jpg" style="padding-bottom: 8px; padding-right: 8px; padding-top: 8px;" width="400" /><br />
2. Nhúng đậu hũ qua bột năng rồi thả vào chảo dầu nóng chiên giòn.<br />
<br />
3. Đậu bắp chiên chín, xắt xéo.<br />
<br />
4. Xốt dashi: Hòa soyu, mirin và một ít hondashi cho vừa ăn, nấu sôi.<br />
<br />
5. Bày đậu hũ, đậu bắp lên đĩa. Chan nước xốt dashi lên, rắc một ít gừng và hành lá.<img height="266" id="il_fi" src="http://pigandchic.files.wordpress.com/2011/07/tofu2.jpg?w=584&h=389" style="padding-bottom: 8px; padding-right: 8px; padding-top: 8px;" width="400" /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12286315979730606243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1218500705840463026.post-54258017089518029932012-09-07T12:13:00.001-07:002012-09-07T12:22:28.349-07:00Đậu hũ om chiên giòn <img height="300" id="il_fi" src="http://www.danong.com/Data/News/2012/6/20/amthucdailoan04.jpg" style="padding-bottom: 8px; padding-right: 8px; padding-top: 8px;" width="400" /><br />
<b>Nguyên liệu</b> <br />
<br />
- 1 bát nhỏ nước tương đậu nành, <br />
-
dầu ăn, hành khô, <br />
- 2 miếng đậu hũ tươi, đường. <br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b>Thực hiện</b>
<br />
<br />
Pha tương: <br />
- Phi thơm 1 hoặc 2 muỗng súp dầu ăn với vài
tép hành đập dập, cho tương vào với non một bát nước sôi nhỏ để tương không quá
đặc, đun sôi. <br />
<br />
- Nêm vào ít đường cho vừa vị mặn ngọt theo khẩu vị riêng. <br />
- Cắt đậu hũ
thành miếng vuông chừng 3cm, chuẩn bị chảo dầu nóng với lượng dầu phải ngập đậu
khi thả vào, chiên vàng đều vớt ra để ráo dầu.<br />
<br />
- Cho đậu chiên còn nóng vào nồi cùng với nước tương đã pha, đun nhỏ lửa
khoảng 5 phút sau khi sôi. <br />
- Lấy đậu ra để nguội. <br />
- Để riêng phần nước
tương. <br />
- Trước khi ăn, chiên đậu lần hai cũng với lửa nhỏ cho miếng đậu trở
màu nâu sậm, thật giòn vỏ ngoài. <br />
- Làm nóng phần nước tương đã dùng, cho
đậu ra đĩa, tưới nước tương lên. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3HNrOHclHXp83LJ-9vDkKdgbNXGziI42BF4r3-j4FKJ3J3gytHs6BpzbTGU5KVZOBlM2kFoOfxcLMsymSDNKOSG_fv8mN3-YdL1VfrFGef_ZRpRLpd96kBdPnLNlABAGnsL7E1QzHHt0/s1600/dau+chien.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3HNrOHclHXp83LJ-9vDkKdgbNXGziI42BF4r3-j4FKJ3J3gytHs6BpzbTGU5KVZOBlM2kFoOfxcLMsymSDNKOSG_fv8mN3-YdL1VfrFGef_ZRpRLpd96kBdPnLNlABAGnsL7E1QzHHt0/s400/dau+chien.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Món đậu hũ nầy làm để chấm với nước tương kèm theo một dĩa rau luộc, hay xào
thì tuyệt<br />
<br />
Nhưng cũng khg ngon hon tàu hủ kho xã ớt có mùi vị đậm đà hơn , nhưng mỗi
món mỗi vẻ, tủy theo khẩu vị của mình thôi.<br />
<br />
Chúc các bạn ngon miệng.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12286315979730606243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1218500705840463026.post-21262519748931935412012-09-07T11:44:00.002-07:002012-09-09T21:48:12.997-07:00Bún thịt nướng<b style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></b><br />
<h1 class="Title">
</h1>
<h2 class="Lead">
Thịt nướng mềm, thơm mùi sả, vừng, ăn kèm với rau và nước mắm chua ngọt.</h2>
<div align="center">
<a href="http://k14.vcmedia.vn/Uploaded/Share/2010/08/14/ds14082010.9.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" id="il_fi" src="http://k14.vcmedia.vn/Uploaded/Share/2010/08/14/ds14082010.9.JPG" style="padding-bottom: 8px; padding-right: 8px; padding-top: 8px;" width="320" /></a></div>
<div align="left" class="Folder">
Nguyên liệu: </div>
<div class="Normal">
- 300g thịt nạc vai, thịt có chút mỡ khi nướng sẽ không bị khô<br />
- 3 thìa nhỏ mật ong<br />
- 1/4 bát con sả băm nhuyễn<br />
- 3 thìa canh vừng trắng<br />
- Muối, tiêu, đường, bột nêm<br />
- Nước mắm, chanh, tỏi, ớt<br />
- Rau xà lách, cà rốt, hành lá rửa sạch, thái nhỏ, giấm<br />
- Lạc<br />
- Que tre xiên thịt, bạn ngâm que tre vào nước lạnh để khi nướng không bị cháy<br />
- Bún sợi nhỏ.</div>
<div class="Normal">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="Folder">
Cách làm:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/c7/49/bun-thit-nuong.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img align="middle" alt="Thịt thái miếng vừa ăn, tẩm ướp gia vị." border="0" height="266" src="http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/c7/49/bun-thit-nuong.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="Normal">
- Thịt nạc thái miếng vừa ăn. Ướp vào thịt ba thìa nhỏ
mật ong, ít muối, tiêu, một thìa nhỏ nước mắm, sả bằm nhuyễn, vừng,
hành lá và một thìa nhỏ bột nêm. Trộn đều, bọc ni lon kín cho vào tủ
lạnh qua đêm hay tầm 4 tiếng để thịt thấm. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/c7/49/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img align="middle" alt="Cho thịt vào xiên tre." border="0" height="266" src="http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/c7/49/2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="Normal">
- Xiên thịt vào que tre, xếp thịt ra khay có lót giấy
nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng 20 - 30 phút, thỉnh thoảng bạn phết
nước ướp thịt lên bề mặt thịt, để thịt không bị khô. Nếu có than hoa,
bạn xếp thịt vào khay nướng, nướng trên than hoa, thịt càng thơm. <br />
<br />
- Lạc rang vàng, giã nhuyễn. Rau xà lách sau khi rửa sạch để lên rổ cho ráo nước. </div>
<div class="Normal">
- Cà rốt bào sợi, trộn vào cà rốt nửa thìa nhỏ muối,
nửa thìa nhỏ đường, ba thìa canh nước lạnh, nửa thìa nhỏ giấm, nêm hơi
chua chua, ngọt ngọt là được. Bạn có thể thêm dưa chuột, hay đu đủ xanh
bào sợi. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/c7/49/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img align="middle" alt="Xiên thịt nướng chín vàng đều." border="0" height="266" src="http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/c7/49/4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="Normal">
- Nước mắm chua ngọt bạn pha tỷ lệ: 1 nước mắm, 1
đường, 1 nước lọc và 4 giấm. Nếu thích ăn chanh có thể thay giấm bằng
chanh. Tỏi, ớt giã nhuyễn, trộn vào bát nước mắm.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/c7/49/nuoc-mam.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img align="middle" alt="Nước chấm." border="0" height="266" src="http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/c7/49/nuoc-mam.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="Normal">
- Lúc ăn, xếp rau xà lách đã thái nhỏ xuống dưới bát,
bên trên để bún, thịt nướng, cà rốt và rắc ít đậu phộng lên bề mặt thịt.
Chan nước mắm chua ngọt, trộn đều lên.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<table align="center" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0" class="showborder" style="width: 1px;">
<tbody>
<tr><td><br /></td></tr>
<tr><td class="Image"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0" class="showborder" style="width: 1px;"><tbody>
<tr><td></td></tr>
<tr><td class="Image"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<img align="middle" alt="Lạc rang vàng, giã nhuyễn." border="1" height="265" src="http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/c7/49/thitnuong9.jpg" width="400" /> <table align="center" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0" class="showborder" style="width: 1px;"></table>
</b></div>
<br />
<b> <table align="center" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0" class="showborder" style="width: 1px;"><tbody>
<tr>
<td><div align="center">
<div style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;">
</div>
</div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0" class="showborder" style="width: 1px;"><tbody>
<tr><td><div align="center">
<img align="middle" alt="Cà rốt bào sợi, làm chua ngọt." border="1" height="266" src="http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/c7/49/thitnuong4.jpg" width="400" /><br />
<br />
Và đây là kết quả, mời cả nhà thưởng thức nhé <br />
<br />
<img height="300" id="il_fi" src="http://www.bunthitnuong.vn/uploads/shops/2012_07/0000364.jpg" style="padding-bottom: 8px; padding-right: 8px; padding-top: 8px;" width="400" /> </div>
</td></tr>
</tbody></table>
</b>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12286315979730606243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1218500705840463026.post-82746579021483607712012-09-07T11:16:00.004-07:002012-09-07T11:25:40.121-07:00Canh bí ngòi cuốn tôm <br />
<div style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;">
<img alt="Món ngon mỗi ngày - Canh bí ngòi quấn tôm" height="256" src="http://monngonmoingay.com/uploads/monan/Canh-bi-ngoi-quan-tom-42AN491.jpg" width="320" />
</div>
<br />
<div style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: large;">Món ăn giao mùa này vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe, có tác
dụng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, vì trong bí có nhiều vitamin
và nguyên tố vi lượng, đặc biệt tốt cho người bệnh hen suyễn.
</span></div>
<br />
<br />
<span style="color: #9900ff; font-size: large;"><b><u><i> </i><span style="color: black;">Nguyên liệu</span></u></b><span style="color: black;"> </span></span><br />
<span style="color: #9900ff; font-size: large;"><span style="color: black;">- 300g bí ngòi xanh </span><br /><span style="color: black;">- 300g tôm bạc </span><br /><span style="color: black;">- 100g hành lá </span><br /><span style="color: black;">- 1 thìa súp hạt nêm Aji-ngon </span><br /><span style="color: black;">- 1 thìa cà phê tiêu xanh </span><br /><span style="color: black;">- 1,5 lít nước </span></span><br />
<span style="color: #9900ff; font-size: large;"><span style="color: black;"></span></span><br />
<a name='more'></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://vnthuquan.net/user/ct.ly/image/canhbingoicuontom.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://vnthuquan.net/user/ct.ly/image/canhbingoicuontom.jpg" width="354" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="color: #9900ff; font-size: large;"><span style="color: black;"> </span><span style="color: black;"> </span><span style="color: black;"><b> <u> Thực hiện</u></b></span><span style="color: black;"> </span><span style="color: black;">- Rửa sạch mướp tây, cắt bỏ cuống, bào mỏng theo chiều dài </span><br /><span style="color: black;">- Hành lá chần qua nước sôi cho mềm, vớt ra để ráo </span><br /><span style="color: black;">-
Tôm quết nhuyễn, trộn với tiêu và một thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon, vo
thành từng viên tròn nhỏ. Cho tôm viên vào giữa miếng mướp, cuộn tròn,
dùng hành lá buộc lại </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"></span></div>
<span style="color: #9900ff;"><span style="font-size: large;"></span><span style="color: black; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: large;">-
Đun sôi nước, cho mướp cuốn tôm vào, nấu khoảng 5 phút, nêm hạt nêm
Aji-ngon vừa ăn, nhấc xuống - Múc canh mướp cuộn tôm ra bát lớn, rắc
hành lá, tiêu vào. Món này dùng nóng với cơm rất ngon</span><span style="color: black;"> </span></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12286315979730606243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1218500705840463026.post-27987164337679943872012-09-07T10:50:00.001-07:002012-09-07T10:50:34.684-07:00Bún Ốc <div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="msg"><br /></span>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img height="300" id="il_fi" src="http://k14.vcmedia.vn/Uploaded/Share/2011/09/06/110907dsqxbunocngodongxuan02.JPG" style="padding-bottom: 8px; padding-right: 8px; padding-top: 8px;" width="400" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<i><b>Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần. </b></i></div>
<b>Nguyên liệu</b> <br />
- 300 g xương heo <br />
- 2 kg ốc nhồi béo <br />
- Hành tím, me chín, ớt tươi, giấm bỗng <br />
- Cà chua, rau thơm <br />
- Gia vị, muối vừa đủ. <br />
-
Chuẩn bị ít nước dùng xương heo (hầm 300g xương heo với 2,5 lít nước +
100g hành tây + 2 muỗng cà phê muối, hầm lấy non 2 lít nước dùng, lược
qua rây, vớt bỏ xác xương, hành). Chuẩn bị ít hành tím cắt lát mỏng phi
vàng; hành lá cắt nhỏ; 150g me chín nấu với 1/3 lít nước cho tan, lược
lấy nước chua. Ớt tươi băm nhuyễn, xào chín với ít dầu, nêm vào ít nước
me cho hỗn hợp có vị chua ngọt nhẹ. <br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b>- Làm ốc</b> <br />
Lấy
nước vo gạo vừa đủ ngâm lượng ốc muốn làm, ngâm ốc qua 12 giờ cho ốc
nhả sạch đất bùn vớt ra rửa sạch lại, chặt bỏ trôn ốc, cạy miệng, moi
lấy nạc, gỡ bỏ mày ốc, nặn bỏ phần ruột phân... Cho muối bọt vào ốc,
nhồi nhẹ tay, xả lại nhiều lần nước lạnh qua một cái rổ thưa cho nạc ốc
thật sạch nhớt, để ráo. <br />
<br />
- Trộn ướp khoảng 500g nạc ốc với: <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.yeutretho.com/anh-tre-tho/2011/02/08/bunocphuhotay0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="299" id="il_fi" src="http://www.yeutretho.com/anh-tre-tho/2011/02/08/bunocphuhotay0.jpg" style="padding-bottom: 8px; padding-right: 8px; padding-top: 8px;" width="400" /></a></div>
2
muỗng xúp nghệ tươi giã nhỏ (hoặc 1 muỗng xúp bột nghệ khô) + 1 muỗng
xúp nước mắm ngon + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng xúp gừng non băm + 2
muỗng xúp mỡ nước (món ăn sẽ đậm đà hơn là dùng dầu ăn) + 1 - 2 muỗng
giấm bỗng hoặc giấm nuôi (gia giảm theo khẩu vị), để qua 20 phút, phi
thơm 3 muỗng xúp dầu hoặc mỡ nước với 1/2 muỗng xúp hành tỏi băm, cho ốc
vào xào nhanh tay ốc mau chín, đừng xào lâu ốc sẽ dai. <br />
<b>- Làm nước dùng giấm chua với cà chua:</b> <br />
500g
cà chua chín, rửa sạch, ngắt cuống, chẻ dọc làm 8. Làm nóng 2 - 3 muỗng
xúp mỡ nước hoặc dầu, cho cà chua vào xào chín mềm, châm nước dùng vào
sấp mặt hỗn hợp, nêm lại với nước me, muối đường tùy khẩu vị nhưng phải
có vị chua nhiều... Nấu nhỏ lửa cho mềm cà, cho vào ít hành lá cắt
nhuyễn. Giữ nóng nước giấm trên bếp. <br />
- Chuẩn bị bún tươi, rau thơm
các loại như tía tô, húng cay, húng lủi, kinh giới, mùi gai... Nước mắm
nguyên chất cho thêm chút gừng băm, chanh hoặc tùy ý pha loãng theo khẩu
vị riêng, nêm cay bằng ớt xào chua. <br />
<img height="266" id="il_fi" src="http://candycancook.com/wp-content/uploads/2011/11/bun-oc-final-3.jpg" style="padding-bottom: 8px; padding-right: 8px; padding-top: 8px;" width="400" /><br />
<b>- Trình bày món ăn</b>: <br />
Chia
bún vào tô, cho ốc và nước xào vào, chan nước giấm cà chua, rắc hành
phi, hành mùi cắt nhỏ vào, cho lên mặt ít ớt xào chua. Ăn kèm rau thơm,
tùy ý nêm với nước mắm pha hoặc không. Nếu thích dọn kèm một chén ốc
xào, chấm nước mắm gừng chua pha loãng để ăn thêm. </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12286315979730606243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1218500705840463026.post-72720449549282470032012-09-07T02:21:00.001-07:002012-09-07T02:21:16.607-07:00Thịt kho nước dừa<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://sotaydulich.com/userfiles/image/Quang/19_10/sotaydulich_thitkhodua02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://sotaydulich.com/userfiles/image/Quang/19_10/sotaydulich_thitkhodua02.jpg" width="400" /></a></div>
<br style="font-family: inherit;" /><span style="font-family: inherit;">Công thức làm một phần cho 6 người ăn, món này ăn với cơm nóng + dưa chua (dưa hành, dưa cải, măng ngâm, canh chua, canh rau ngót,...). Món ăn này thích hợp cho ngày hè mát mẻ, mùa đông thì ăn với canh cải thìa gừng.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<a name='more'></a><br /><br />
<span style="font-family: inherit;">1.Nguyên liệu:</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 500rg thịt lợn/heo nạc mông/ ba chỉ (bắt buộc phải có nhé vì chúng ta đang nấu món thịt kho hi')</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- trứng gà/vịt 3 quả (3-5 quả tùy theo sở thích người ăn, có thể ko cho trứng nếu ko thích ^^) </span><br />
<span style="font-family: inherit;">- một quả dừa non tươi (nếu không có thì dùng nước cốt dừa cũng được)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- một bát nước sôi để nguội </span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1 củ tỏi</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- nước mắm ngon (cá cơm, phú quốc thì càng ngon)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- đường viên( đường thẻ, đường mật)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- gia vị : chanh, muối, bột nêm, ớt</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i497.photobucket.com/albums/rr339/hadungt/ThitKhoTrung.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="http://i497.photobucket.com/albums/rr339/hadungt/ThitKhoTrung.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">2. Cách chế biến</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- thịt lợn thái thành từng thẻ vuông tầm 10 -12 miếng</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- tỏi giã nhuyễn, pha với mắm và gia vị, đường</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- ướp thịt với hỗn hợp trên khoảng 30 - 60 phút.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- trứng nuộc xong bóc vỏ, nếu có thời gian thì cho trứng vào chảo rán/chiên cho vỏ trứng săn lại </span><br />
<span style="font-family: inherit;">Sau khi trứng đã hoàn thành và thịt đã ướp gia vị xong ta tiến hành cho thịt và trứng vào nồi để kho. cho lửa vừa đủ không to không nhỏ và đảo cho thịt săn lại, cho nước dừa pha thêm ít nước vào đổ ngập trứng và thịt, đun sôi và lấy bỏ bọt. đậy vung, cho gia vị thêm sao cho vừa miệng. Cho lửa nhỏ liu diu đến lúc hỗn hợp có cảm giác keo keo, sền sệt và thịt đã chín nhừ là được.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Chú ý: bác nào thích thú vị hơn nữa thì cho thêm một ít cùi/thịt dừa già vào, bỏ vỏ ngoài, sắt miếng nhỏ vuông vừa miệng. khi kho xong ăn phải nói là hết sẩy.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.vnphoto.net/data/p11/38_thit-kho-nuoc-dua_9759.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="http://www.vnphoto.net/data/p11/38_thit-kho-nuoc-dua_9759.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<span style="font-family: inherit;">3. Thưởng thức thôi</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- Món này ăn thêm với rau mùi/ngò thơm, cho ra đĩa, sắt thịt ra thành miếng nhỏ vừa ăn, trứng bổ làm đôi hoặc cắt làm 4 miếng. Ăn khi còn nóng và với cơm nóng là ngon nhất.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.chanphuocliem.com/Trang_GiaChanh/GiaChanhNgayTet/ThitKhoNuocDua1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://www.chanphuocliem.com/Trang_GiaChanh/GiaChanhNgayTet/ThitKhoNuocDua1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: inherit;">Chúc cả nhà ngon miệng nhé. nếu làm nhiều thì nhớ call cho em qua an giúp em luôn sẵn sàng mài răng tới ^^ </span><br />
<span style="font-family: inherit;"> </span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12286315979730606243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1218500705840463026.post-74154893631004454982012-09-06T15:56:00.001-07:002012-09-07T12:28:58.368-07:00Chè Bưởi <br />
<img height="279" id="il_fi" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv4yIP7fQ0WNBAcDomrpcoT1AF7iwM3tcI7pegQOF7m-MSoIQaU26fwWupn5fp2KC4svvg-pl5sP-kQkYXYlY_SPMDvlwssp2i_21ASd6lnOCJp8eEZ232TUvxVfr_YYvZhg-ATPvjx_c/s400/chebuoi.jpg" style="padding-bottom: 8px; padding-right: 8px; padding-top: 8px;" width="400" /><br />
<table background="../images/van.jpg" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="width: 85%px;"><tbody>
</tbody></table>
<br />
<br />
Món vỏ bưởi này, là món chè tuy là vật liệu không mắc tiền lắm, vì khi ăn
bưởi xong, có người bỏ vỏ đi nên chúng ta phải làm rất kỷ, kẻo nấu xong , vỏ
bưởi còn đọng lại vị đắng và the thì làm mất ngon món chè bưởi. Món này nếu kị
đường thì khó làm nên món chè bưởi thanh mùi vỏ bưởi, và thơm mùi hoa bưởi, lẫn
với mùi béo của nước cốt dừa.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b>Nguyên liệu:</b><br />
<br />
- Vỏ 1 trái
bưởi.<br />
<br />
- khoảng 100g bột năng.<br />
<br />
- 200g đậu xanh cà ( không
vỏ).<br />
<br />
- 300g đường.<br />
<br />
- 1 muỗng cà phê muối<br />
<br />
- 1 cục phèn
chua.<br />
<br />
- 1 chai ước hoa bưởi.<br />
<br />
- 700g dừa bào hay 1 hộp dừa
hộp.<br />
<br />
- 100g đậu phộng giã to, đừng giã nhỏ quá.<br />
<br />
<b>Cách
làm:</b><br />
<br />
- Vỏ bưởi gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, xắt thành sợi (như cọng bột
khoai), hay miếng vuông tùy theo ý thích của từng người, cho muối vào trộn đều,
xong bóp rửa xả với nước thật nhiều lần cho hết chất mặn và hết chất the của vỏ
bưởi xong, vắt cho thật khô.<br />
<br />
- Bắt 1 nồi nước, đợi sôi, bỏ vào 1 cục
đường phèn, đợi đường phèn tan thì bỏ vỏ bưởi vào luộc chừng 7 hay 10 phút. Xong
vớt ra bỏ vào tô nước lạnh ngay, cho vỏ bưởi được thêm giòn (nhớ thả vỏ bưởi vào
nồi từ từ).<br />
<br />
- Trong 1 cái nồi khác để khoảng 1 lít nước, bắt lên bếp nấu
cho nước sôi.<br />
<br />
- Cho vỏ bưởi vào 1 cái tô (sau khi vắt thật khô, lấy tay
làm cho vỏ bưởi rời ra, sau đó bỏ vào vỏ bưởi khoảng 7 hay 80g đường vào, lắc vỏ
bưởi lăn đều cho vỏ bưởi thắm đường, sau đó để bột năng vào lắc cho vỏ bưởi lăn
đều với đường và bột năng. ( Nếu làm khi vỏ bưởi còn ấm thì vỏ bưởi dễ thắm
đường và bột mau hơn.)<br />
<br />
- Khi nồi nước bắt đầu sôi thì thả vỏ bưởi vào,
vẫn thả từ từ cho vỏ bưởi đừng đóng cục lại với nhau, khi thấy vỏ bưởi bắt đầu
trong, bỏ đường vào , đợi cho đường tan hết thì bỏ bột năng đã được hòa tan với
nước lạnh (quậy từ từ để xem độ đặc của chè ra sao? đừnh nấu loãng quá cũng đừng
đặc quá ăn mau ngán.<br />
<br />
- Đậu xanh ngâm vài giờ cho nở, đem hấp
chín.<br />
<br />
- Cho đậu xanh vào nồi vỏ bưởi , cũng bỏ đậu xanh vào từ từ lấy dầm
quậy từ từ, cho đậu xanh hòa tan với vỏ bưởi. Vì lúc này trong nồi bột năng đã
bắt đầu đặc lại rồi.<br />
<br />
- Làm nước cốt dừa: Lấy nước dừa, đem nấu cho sôi,
với chút muối và đường. Lấy một chút nước lạnh pha với 1 muỗng cà phê bột năng
quậy đều, từ từ cho vào nồi nước dừa đang sôi khi thấy nước dừa hơi đặc là
được.<br />
<br />
- Khi ăn múc chè bưởi ra chén cho thêm nước cốt dừa lên trên. Rắc
đậu phộng hay muối mè lên mặt, dùng nóng.<br />
<br />
<b>P/S: </b>Nếu các bạn muốn
chén chè có thêm màu đẹp mắt, khi luộc vỏ bưởi hãy để vài nước màu (loại màu làm
bánh, ăn không hại cho sức khỏe, hay vắt lá dứa cho có màu xanh cho đẹp mà lại
thơm)<br />
<br />
- Nếu không có mùi nước hoa bưởi, có thể thế bằng va ni hay nước
hoa cam (fleur d oranger) chỉ để vài giọt thôi, vì mùi hoa cam nồng hơn mùi hoa
bưởi nhiều,<br />
<br />
Chúc các bạn thành công và ngon miệngAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/12286315979730606243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1218500705840463026.post-86446955307448540272012-09-06T15:49:00.001-07:002012-09-06T16:08:08.717-07:00Canh cải xanh nấu cá rô đồng <table background="van.jpg" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="width: 85%px;"><tbody>
<tr align="center" valign="top">
<td colspan="2" height="199"><table border="0" style="height: 94px; width: 100%px;">
<tbody>
<tr>
<td valign="bottom"><div align="center">
<img height="266" id="il_fi" src="http://img.kokotaru.com/image4/IMG_9346.jpg" style="padding-bottom: 8px; padding-right: 8px; padding-top: 8px;" width="400" /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
</td></tr>
<tr>
<td class="normal8" colspan="2"><img height="1" src="grayline.gif" width="100%" /></td></tr>
<tr bgcolor="#ffffff">
<td class="viet10" colspan="2"><div class="viet10">
<br /></div>
<b>Nguyên
liệu</b> <br />
<br />
- 2 mớ cải xanh, <br />
- 200 gr cá rô, <br />
- 1 nhánh con
gừng, bằm nhỏ, <br />
- 1 muỗng cà phê nước mắm, bột nêm.<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b>Cách làm</b>
<br />
<br />
- Cải xanh ngắt bỏ gốc, rửa sạch, xắt ngắn khoảng 1 cm. <br />
-
Cá rô đánh sạch vảy, khía bụng, bỏ ruột, rửa sạch,<br />
- Bắt nồi nước lên, khi
nước bắt đầu sôi, thả cá, gừng vào luộc chín, gỡ lấy thịt, xương cá cho vào máy
xay sinh tố, xay nhỏ, lọc lấy nước. <br />
<br />
- Ướp thịt cá với nước mắm, gừng
khoảng 5 phút. <br />
- Đun sôi nước cá, cho rau cải, thịt cá, khi canh sôi hớt bỏ
bột nêm bột nêm vừa miệng. Món canh này nên ăn nóng để khỏi bị tanh. <br />
<br />
<b>PS:</b> Cũng có thể các bạn nấu, để nguyên cá, không cần phải gở
ra như vậy. Ct.Ly thấy cũng khá ngon như nhau, nấu lại nhanh hơn , nếu chúng ta
không có nhiều thời gian.</td></tr>
</tbody></table>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12286315979730606243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1218500705840463026.post-62315872495355723192012-09-06T14:15:00.000-07:002012-09-06T16:07:49.314-07:00Gói bánh Chưng ngon<div class="sapo" style="text-align: justify;">
Có thời gian mà gói được bánh chưng vẫn ngon và đảm bảo hợp vệ sinh theo ý mình. Xin mách các bạn cách làm bánh chưng ngon.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Gói bánh chưng:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-weight: bold; text-align: justify;">
<iframe allowfullscreen="allowfullscreen" frameborder="0" height="280" src="http://www.youtube.com/embed/lj-4Jg9jLMw" width="380"></iframe>
<br />
Gói bánh tét
:<br />
<iframe allowfullscreen="allowfullscreen" frameborder="0" height="280" src="http://www.youtube.com/embed/uiSE37--FZE" width="380"></iframe>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
1. Chuẩn bị vật liệu </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Để gói được bánh chưng bạn cần phải mua những vật liệu sau:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
- <span style="font-style: italic;">Lá dong: </span>Chọn
loại lá bánh tẻ (không quá già hoặc quá non) thì mới dễ gói và cho bánh
màu xanh đẹp, khổ lá rộng vừa phải, mỗi bánh chọn 4 chiếc lá. Truớc khi
gói bánh, cần ngâm lá vào một chiếc chậu to chừng 30-45 phút, sau đó
dùng khăn mềm để cọ rửa cả hai mặt lá cho sạch. Lá rửa xong rồi, dựng
lên cho ráo nước. Sau đó dùng khăn khô và sạch lau lá cho thật khô, dùng
dao sắc cắt bớt gân lá cho lá mềm, dễ gói, rồi mới bắt đầu gói bánh.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
- <span style="font-style: italic;">Lạt: </span>Lạt
gói bánh chưng là loại lạt dang, mỏng, mềm và dẻo dai. Mỗi một chiếc
bánh cần khoảng 2-4 chiếc lạt tuỳ bạn muốn buộc hình chữ thập (2 lạt)
hay hình vuông (4 lạt) trên bánh.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<table style="border-collapse: collapse; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: left; width: 450px;">
<tbody>
<tr>
<td><div>
<img src="http://giadinh.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2010/01/29/banhchung450.jpg" style="margin: 5px;" width="450" /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-style: italic;">- Gạo nếp:</span>
Bạn hãy chọn loại nếp có hạt đều, mẩy ngon nhất là loại nếp cái hoa
vàng, vừa thơm vừa dẻo. Loại gạo nếp nương của Điện Biên cũng rất thơm
ngon. Gạo phải ngâm ít nhất là 8 tiếng rồi mới đãi sạch sạn, để cho ráo
nước, rồi mới gói bánh. Mỗi chiếc bánh có thể gói từ 0,5 đến 1kg gạo,
tuỳ độ to nhỏ mà bạn thích.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
- <span style="font-style: italic;">Đỗ xanh: </span>Chọn
loại đỗ xanh tiêu, hạt nhỏ, ruột vàng thì sẽ thơm ngon hơn. Đỗ xanh xay
vỡ, ngâm trong nước chừng 1-2 giờ rồi đãi sạch vỏ xanh, đồ chín, đánh
tơi để làm nhân bánh. Tỷ lệ thông thường là "8 gạo : 2 đỗ". Loại đỗ này
bạn có thể mua tại các chợ quê với giá 20- 21.000 đ/kg.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
- <span style="font-style: italic;">Thịt lợn: </span>Chọn
loại thịt 3 chỉ hoặc thịt vai sấn thì mới ngon; không nên chọn loại
thịt quá nạc. Thịt rửa sạch thái thành các miếng dài chừng 5-7 cm, dày
chừng 0,5 cm, ướp muối tiêu cho ngấm chừng 15 phút trước khi gói bánh.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-weight: bold; text-align: justify;">
2. Gói bánh</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
- Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu rồi bạn hãy
lấy một chiếc mâm rộng, xếp lá một bên, lạt một bên, gạo và đỗ, nhân
thịt lợn để phía trước.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
- Chọn hai chiếc lá to đặt song song, sao cho mặt
lá không có gân lá quay ra ngoài; xếp hai chiếc lá khác lên trên hai lá
này theo hình chữ thập, mặt lá không có gân lại quay lên trên để khi gói
bánh sẽ xanh đẹp hơn. Đổ một nửa gạo lên trên hai tàu lá đó, cho một
nửa đỗ, xếp nhân thịt lợn (hai miếng), rồi phủ nửa đỗ, sau đó là nửa gạo
lên. Cuộn lá dong lên gói bánh, sau đó bẻ hai đầu cho vuông thành, sắc
cạnh; Gói tiếp bằng hai chiếc lá bên ngoài, rồi dùng lạt buộc lại cho
chắc.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
- Khi gói bánh, phải gói chặt tay thì bánh nấu mới rền, dẻo. Nếu gói lỏng tay khi nấu bánh sẽ méo mó và nhão.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<table style="border-collapse: collapse; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: left; width: 450px;">
<tbody>
<tr>
<td><div>
<img src="http://giadinh.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2010/01/29/banhchung1450.jpg" style="margin: 5px;" width="450" /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-weight: bold; text-align: justify;">
3. Luộc bánh</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
- Bánh gói xong xếp vào một chiếc nồi lớn, nên lót
đáy nồi bằng một ít lá nhỏ, cuống lá. Bánh xếp từng cặp một, úp vào
nhau, chèn cho chắc, đổ ngập nước và bắt đầu luộc.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
- Để có những chiếc bánh xanh rền dẻo thơm bạn phải đun liên tục chừng 10 – 14 giờ đồng hồ.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-weight: bold; text-align: justify;">
4. Bảo quản bánh</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
- Bánh chín, vớt ra, rửa sạch</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
- Sau đó xếp 2 chiếc úp vào nhau để lên một chiếc
bàn và dùng một tấm ván đặt lên trên, đè thêm một số vật nặng, như cái
cối đá to đùng hay thậm chí một chiếc nồi gang to đầy nước, mục đích ép
để bánh ráo hết nước, rền và ngon, để lâu không bị mốc.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12286315979730606243noreply@blogger.com1